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醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造)

1067円

醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造)






EAU DU DEacute;SIRとは
「希望の水」という意味。

口にしたとき、
希望というエネルギーを感じて欲しい。
日本酒をもっともっと “幸” 多きものにしたい。
そんな思いを体現している品です。

お米には、早生(わせ)や晩生(おくて)があり、
山田錦と雄町はどちらも晩生です。
晩生のお米は味わいが深く、
長期熟成に向くそのお米は、
ビロードのような滑らかさと共に
心地よい陶酔感を表現してくれます。



[テイスティングコメント]
小ぶりなメロン、熟す直前の桃、
そしてクミン等のスパイスの香。
熟す直前の果実のニュアンスと
エキゾチックな香り、
様々な要素を内包しています。

口にすると香りとは一転、
層の厚さに圧倒されます。
苦み、旨味、酸味。幾重にも折り重なった味。
果実の熟した旨味に加えて
柑橘を少し絞ったような苦みがアクセントになり、
酸味が味全体を下支えして余韻へと繋がります。

層の厚さも山田錦という品種と、
品種個性を余すことなく引き出してこそ。
そしてこの層の厚さが
様々なお料理とのペアリングを可能にします。

なお、転売防止の観点から購入上限本数を
2本とさせていただいております。
何卒ご了承ください。

原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合:50%
アルコール分:16度
チーフブリュアリスト:佐藤 彰洋

製造年月:2021年12月以降

醸し人九平次 【純米大吟醸 山田錦】 720ml 愛知県(萬乗醸造)

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